アルコール度数– tag –

ホットワインを温めてもアルコールは飛びません。公式レシピは沸騰直前で火を止める数分の加熱で、作り手自身が「アルコールは残る」と書いています。料理での実測（米農務省）でも15分煮込んで4割が残る。何分で抜けるのか、ノンアルにできるのか、1杯に入る量まで数字で答えます。

鏡月は体に悪い？「原材料が曖昧」と言われますが、焼酎は法律上そもそも原材料名を書く義務がありません。サントリー公式の数値と国の資料で噂3つに答えます。16度は焼酎ではなくリキュールで、20度よりカロリーが高い逆転も。

「お酒が強い」に量の定義はありません。日本酒何合・ワイン1本・ハイボール何杯を純アルコール量に換算した早見表と、厚労省が引いた20g・40g/20g・60gの3つの線、強さを決めるALDH2の話までまとめました。

飲みやすいお酒とは何かを、度数・甘さ・炭酸・アルコールの刺激という4つの条件に分解して解説。種類別の純アルコール量の早見表つきで、お酒が苦手な人でも最初の一杯を選べます。居酒屋での頼み方や断り方まで。