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熱燗はレンジで作れます。1合（180ml）×500Wを50秒から試し、10秒ずつ足して「わが家の秒数」を一度決めれば毎回同じ燗に。覚える温度は45℃ひとつ。ムラの直し方・湯煎のつけ方・温めすぎのリカバリーまで解説します。

酒燗器は買いか。のんべえ横丁NBE-1を実際に使っている私が、湯煎・レンジとの違い（レンジは多くの徳利で上下20〜35度の温度差＝月桂冠総研の実測）と、主要5機種の選び方を正直に書きます。

日本酒の保存方法に共通の答えはありません。法律は酒類の保存方法表示を免除しているのに、生酒にだけは義務づけている。答えはラベルに書かせてあります。研究所が劣化臭の見本を作る条件、未開封5年10年、開封後の目安が4倍割れる理由まで。

日本酒は太る？1合185kcal・糖質6.5gを八訂の数値で検証。糖質はご飯の1/8なのになぜ減らないのか、種類別の差、他の酒との比較、「熱燗なら太りにくい」の真偽まで、酒を売らない立場で正直に書きました。

日本酒の一合は180ml。缶コーヒー1本弱、おちょこ4〜5杯分。一勺〜一升の単位早見表、居酒屋の徳利が一合ない理由、値段の損得、カロリー185kcalの内訳、純アルコール21.6gと厚労省基準まで、毎晩晩酌する酒おやじが正直に解説します。

奈良の銘酒・春鹿 純米超辛口を実際に飲んでレビュー。日本酒度+12の超辛口は本当に辛い？冷やと燗の飲み比べ、合うおつまみ、コスパまで酒おやじが正直に評価します。

入手困難な幻の日本酒「蓬莱泉 空（くう）」を実飲レビュー。味わい・香りの特徴、おすすめの飲み方・温度、合うおつまみ、入手方法・予約のコツまで酒おやじが正直に解説します。